2013 - heute

Hendrik Weiß: „Geschäftsführer? Vor allem bin ich Bäcker. Ich weiß genau, was in jeder unserer Backwaren steckt. Das ist, neben ein paar Zutaten, vor allem eines: Zeit. Das unterscheidet uns von großen Ketten und das macht den Geschmack aus. Ich bin überzeugt, dass sich dieses Konzept auch in Zukunft bewährt. Klar sind wir modern, aber unsere Traditionen und Werte bewahren wir.“

2013 tritt Hendrik Weiß, in 4. Generation, als Mitgesellschafter in die Fußstapfen seiner Vorfahren. Der gelernte Bäckermeister bringt wieder frischen Wind in das Traditionsunternehmen. Mittlerweile ist auch Hendriks Schwester, Lara Weiß, mit an Bord. Seit Abschluss Ihres Studiums 2017 unterstützt auch sie den Familienbetrieb.