Unser Anspruch

Wir backen nach überlieferten Rezepturen. Es entspricht unserer Ehre und gehört zu unserem Selbstverständnis, dass wir unsere Erzeugnisse Zutat für Zutat selbst zusammenstellen: keine industriell vorgefertigten Backmischungen, keine Fertigmehle.

 

Triebmittel sind natürliche Hefen und Natursauerteige. Unser Mehl stammt aus kontrolliertem Anbau: von Lieferanten aus der Region. Kurze Wege erhalten die Vitalstoffe des Mehls. Und sie schonen die Umwelt (niedriger Energieaufwand für Transporte).

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